Panqueca da Dinda

 

Serve: De 3 à 4 pessoas
Tempo de preparo: De 20 à 30 minutos

Ingredientes:

• 2 ovos.
• 2 xícaras de leite.
• 2 xícaras de trigo.
• 2 pitadas de sal.
• Salsinha a gosto.
• Queijo mussarela fatiado.

Modo de preparo:

1. Esquente uma frigideira com azeite de oliva, em fogo brando, para dar tempo de bater os ingredientes.
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite e a salsinha, depois acrescente aos poucos o trigo e por último o sal.
3. Bote uma camada fina de massa na frigideira, quando estiver quase pronta, bote o queijo na parte que estiver virada para cima, vire esta parte para baixo e deixe-a gratinar.
4. BOM APETITE!!